Restaurantes peruanos entre los mejores del mundo

En el «The World’s 50 Best Restaurant Awards 2012» lograron dos restaurantes peruanos muy buenas posiciones: lugar 35 para «Astrid & Gastón – cocina peruana» y lugar 62 para «Malabar». Los dos restaurantes están en el segundo año en esta lista y mejoraron sus posiciones en 7 lugares (Astrid & Gastón) y en 25 lugares (Malabar). 

La alemana Astrid y su esposo peruano Gastón están detrás del nombre «Astrid & Gastón – cocina peruana». En su juventud dejaron ambos por amor a la cocina sus primeros estudios. Conociendo al arte de cocinar se conocieron y se encendió una nueva llama de amor.

La pareja peruano-alemana abrió entonces en la capital peruano el restaurante «Astrid & Gastón», de acuerdo a su formación profesional en Paris primero con influencia francesa. El estilo propio de «Astrid & Gastón» se formó destacando platos y métodos de preparación peruanos así como experimentando con ingredientes típicos peruanos..

La cocina peruana, que en si ya es excelente, sabroso y variada, recibió a través de  «Astrid & Gastón» aún más calidad y reputación.

Ya se trabaja para que una visita a «Astrid & Gastón» será una experiencia culinaria aún más intenso. Se está preparando un nuevo local en un estilo exclusivamente peruano que refleja la biodiversidad peruana, su cultura culinaria y donde no solamente cocineros y mozos están preocubados por la satisfacción de sus huéspedes sino también los productores de los ingredientes usados.

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